ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ

原産地呼称法

１９６６年にイタリア初のＤＯＣワインとして認定され、ＤＯＣＧ（１９８０年制定）に１９９３年に昇格。

ブドウ品種

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ種を少なくとも８５％使用する。ブレンドする場合、残りの１５％は地元の白ブドウを使用。ただし、トラミネール、モスカート、ミュラー・トゥルガウ、マルヴァジア・ディ・カンディア、マルヴァジア・イストゥリアーナ、インクローチョ・ブルーニ５４などのアロマ系品種は使用できない。ソーヴィニョン、リースリングに関しては１０％までは使用を認める。

生産地域

シエナ県サンジミニャーノ市の丘陵地帯。ただし５００ｍ以上の標高でない場所。

黄色い砂質、粘土性砂質でかつて海底であったエリアとする。

ブドウ畑　総面積　１９００ｈａ

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノＤＯＣＧの畑　７５０ｈａ

サンジミニャーノＤＯＣの畑　４５０ｈａ

キァンティ、キァンティ・コッリ・セネージ、ＩＧＴトスカーナの畑　７００ｈａ

１ｈａあたりの最大ブドウ収穫量

９０００ｋｇ

最低アルコール度数

１１．５％

タイプ

白のみ

ベース　

リゼルヴァ　収穫の翌年１月１日から少なくとも１１カ月以上の熟成。出荷前に少なくとも３カ月の瓶内熟成。最低アルコール度数１２．５％